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同等对待本地中西医      2017年3月16日 戴文雪 随着人口老化，我国需要医疗照顾的人口日益增多，可是由于本地医疗人员极度短缺，因此供需不平衡造成种种瓶颈问题，如医院床位不足、诊疗所排长龙、医疗费上涨等。这已引起广大国人关注。 有人建议我国或许应该开拓西医以外的其他医药方式，来协助解决眼前医疗人员与设施不足等问题。我个人相信，中医是解决此难题的良方之一。 《联合早报》3月13日报道，余仁生集团总裁余义明吁请政府和社会同等对待中西医药，包括在法令管制和政府医药津贴上，让中医药和西医药受到同等管制，也让国人享有同样的津贴。 我十分认同余先生的主张。一般人认为，本地中医的地位一直给人非主流的印象。在我认识的本地中医师当中，有不少是中年半路出家去掌心中医的，过后又献身慈善事业，做义工累积足够的初中经验后，才自己出来开诊所行医。 当然，其中有不少是抱着从事副业的心态，在业余时间去一些慈善机构济世救人。他们大多是心存慈悲，想为社会做些事的有心人。然而在这过程中，我没听说过政府给予他们什么倦的帮助。 这一群为数不小的合格本地中医师，其实都是新加坡稀有的医疗人才。跃然他们的素质参差不齐，偶尔会有一些害群之马，但这不应该影响政府的社会对他们的评价。 中医西医，只要能治好病，成本又低廉，就是我国急切需要的医疗资源。因此，我希望政府考虑如何善用这些现有社会资源，并系统化地把我国的中医和西医结合起来，唯有这样才能落实中西医一同改善病患护理成效的愿景。 我有几个建议：首先，政府应该以身作则，带头承认合格中医师开的病假单。既然政府允许中医看病，却不承认他天的病假单，这是说不过去的。其次，安排受过良好教育的中医毕业生，到政府综合诊疗所实习，并给予他们合理的待遇。不少优秀的年轻中医毕业生因找不到工作机会，或待遇过低而中途转行，这是国家人才的浪费与损失。第三，将中医诊所纳入政府的社保援助计划（CHAS）。目前牙医都已纳入这个制度，若能包括中医，会令更多贫困国人受益。 据我所知，西方国家如德国、美国、澳大利亚等，早已接纳中医的针灸疗法，也尝试将它纳入西医体系内。令人欣慰的是，我国政府目前也承认和允许合格西医采用针灸疗法。这应是中西医互相配合改善患者护理的第一步。 恳争希望政府能平等对待与肯定我们的中医人才。唯有通过肯定他们的医术，才能创造更多的医疗工作机会及提高他们的工作待遇。若能做到上述几点，我们的中医药行业不但能延续、生存，甚至在未来达到百花争艳的境界。

盼政府正视中小企业诉求    2017年2月1日 戴文雪 世界经济步入2017年后，局势确实变得变幻莫测。美国选后政治大洗牌所造成的局势动荡、中国经济增长缓慢、原油价格下跌等不确定因素，为今年的国际经济发展蒙上一层浓浓的阴影。 在新加坡，我们刚在2015年举国欢庆建国50周年，当时全国洋溢着幸福欢乐的气氛。步入2017年，新加坡企业开始收拾起心情，迎战即将到来的经济下滑。 根据新加坡会计师协会在2016年3月15日公布的数据，本地约有44%的中小企业对今年的经济展望表示悲观，主要原因是中小企业必须面对经济转型后所带来的经营压力，如薪金、租金等商业成本不断上涨，以及人力短缺等问题。他们也因而感到不安。 《联合早报》今年1月5日报道，新加坡工商联合总会主导的中小企业委员会，针对2017年财政蝥案提出建议，希望政府能踏实地协助中小企业渡过经济放缓周期时的难关。 在我认识的中小企业业者当中，有不少是担心不断上升的运作成本，现甚于公司生意量的增减。虽然日前贸工部发布消息，去年经济增长1.8%，但在商场上，不会有太多人会认为2017年是好年头。与油汽、海事行业有关的企业，陷入水深火热者为数不少。此外，物流、建造等业者的情况也好不了多少。 因此，中小企业界都希望政府能正视工商联合总会的中小企业委员会所提出的五方面需要：降低成本、提供融资、推动创新、提高生产力和走向国际化。 在这些建议中，最为重要与紧急的是协助企业降低运作成本。在这一方面，建屋发展局与裕廊集团或许可以思考，如何通过调整租金与帮助陷入困境的企业。裕廊集团也可以考虑以较长的的厂房使用期，降低中小企业主的长期折旧成本。据我所知，过去中小企业在申请延长厂房使用期时，往往可拿到30年，如今裕廊集团只给20年，少了三分之一。换句话说，企业厂房成本增加了三分之一。 此外，陆路交通管理局也可以帮助企业渡过难关，例如商业用车的拥车证已上升到四五万元价位、通往工业区高速公路的收费有增无减，这些都对中小企业构成相当沉重的成本压力。 在音色激烈的国际环境里，不改变就要被淘汰。因此，经济转型是我国政府目前的重要政策方向。这是因为我国过去50年在经济上取得的成功，并不能保证我们未来还是能生存得那么好。经济转型与中小企业的命运是连成一体的，政商唯有对彼此利害关系达成共识，国家经济转型才会取得突破与成功。 当前世界各国的经济疲软，这肯定会给我们的企业带来巨大的压力。但正如财政部长王瑞杰在去年公布财政预算案时所说：“我们不应该被悲观情绪主导，更不该让（悲观的）期望成为现实。” 殷切希望政府能在这困难的时期，向中小企业伸出援手。

我会馆乡亲庄庆良经营的肉骨茶摊贩，11月转移到女皇镇营业，吸引了一批老饕乡亲相约共用午餐，通过美食一叙乡情。　　53岁的庄庆良，因为申请到杜生区的组屋，举家从蔡厝港迁移。就在他住家隔街的杜生庄（Skyville@Dawson）第85座组屋，新开的食阁正好有摊位出租，为了交通上的方便，他放弃在武吉巴督的摊位，转移阵地而战。　　咱老乡的肉骨茶，拥有浓浓的家乡风味，汤甜味美，自从开业以来，就吸引食客闻风而至，以致天天生意兴隆，顾客盈门。　　在我会馆福利股长蒋援朝的号召下，一批理事会员不甘寂寞，12月15日也相约来到食阁，借品尝美食联络乡情。这批食客包括文教股长余经仁、理事戴文雪、蒋黎金、查账林友赏、会员杨宝泉与蒋海君。　　有乡亲登门捧场，庄庆良烹煮起来格外起劲，除了肉骨茶，还加插芋头猪脚，一时美味纷呈，让大家吃得津津有味，拍手称好，没一下子，桌面上的美食就全部一扫而空，只剩杯盘狼藉一片。　　庄庆良说，他的拿手好菜，还有咱家乡的封肉、薄饼等等，改日乡亲们有空，他愿意再亲自下厨，让大家大饱口福。听得大伙儿都垂涎欲滴，兴奋不已，期待这一天赶快到来。　　在询及为何会烹煮肉骨茶时，庄庆良告诉《同安网站》说，咱们家乡的菜肴，一向就有卤味这一道，例如卤猪肉、十全等等，他从小在家看着看着，也就学得一招半式。20多年前移居新加坡后，自己加以摸索改良，也就成了本地人喜爱与熟悉的肉骨茶。　　庄庆良是在1985年来新，在这里当建筑工，三年后期满回乡，不过，1993年重返新加坡定居，当时，建筑业情况不好，2000年时他干脆转换跑道，改行卖肉骨茶。　　“10多年来，我以卖肉骨茶维生，现在，我更乐于把家乡的卤味发扬光大！”　　让庄庆良欣慰的是，依靠卖肉骨茶，他养活一家人，也把两个儿子栽培成材，他们都在南洋理工大学毕业，长子日昆是工程师，次子成武则是会计师。两人品学兼优，求学时都是我会馆奖学金的得奖人。　　庄庆良乡亲的肉骨茶是庆祥记，每天上午8时开档到晚上9时，逢星期一休息，欢迎乡亲们前往支持光顾，享受咱们家乡味的餐食。　　庄庆良手机是97728629。　　　（余经仁稿于2016年12月底 蒋海君摄影） 照片说明： 1　庄庆良在杜生庄经营的肉骨茶摊。2   庄庆良（站立者）以咱们家乡的肉骨茶招呼乡亲。左起余经仁、蒋援朝、杨宝泉、林友赏、蒋黎金与戴文雪。3　庄庆良的肉骨茶，有咱们浓浓的家乡风味。4　没一下子，桌面上的美食就全部一扫而空，只剩杯盘狼藉一片。5　庄庆良的长子日昆，在周末休息时，经常都到肉骨茶摊帮忙父母亲，精神十分可嘉。

作者：林友赏 不久前，新加坡同安会馆与新加坡读书会发展协会联办了一场别开生面的生活讲座，由同安会馆副总务、资深咖啡从业员、 Fresh Cafe 创办人陈长(重)贺先生，主讲“醇香味浓话咖啡”。陈先生不但为济济一堂的来宾细说从头，讲解了咖啡的由来、分类，如何泡制出一杯好咖啡等等，更让出席者品尝了亚洲又醇又香又浓美的一等咖啡，令人回味无穷！ 坦白说，我对咖啡所知不多，平时也很少喝咖啡。十多年前，我第一次随团到中国一游，整团有一百多人，第一晚入宿北京华北大饭店。隔天一大早，下楼到酒店的餐厅用早餐，只见人群激动、杂音沸腾，原来就将出游，早餐却还没有着落！有一名大汉大发雷霆：“没有早餐还可以等，现在竟然连咖啡都没有得喝！”“就是嘛！”另一人回应道：“新加坡人早上一定是要喝咖啡的！”第三个人紧跟着说：“早上不喝咖啡的不是新加坡人！”我当众目瞪口呆，原来在新加坡生活了几十年，我还不是新加坡人!!! 身为市井小民，在出席上述讲座之前，我从来没有喝过上等咖啡，只偶尔光顾咖啡店或小贩中心，也从来相安无事。一直到不久前，又光顾了一间咖啡店，用老祖宗的闽南语，向伙计叫了“咖啡一杯！”不想这位店小二来自中国，转达有误，咖啡店的掌柜甚为恼火，当众把他臭骂了一顿：“笑！一个人喝七杯咖啡……！” 笑：闽南语，疯也!(神经病!) 附： 咖啡小辞典： kopi-O 咖啡乌，有糖无奶kopi-O kosong 咖啡，无糖无奶kopi-C 咖啡加鲜奶，有糖Kopi-gao 浓咖啡，有糖有奶kopi-po 稀咖啡，有糖有奶kopi-xiu dai 咖啡，有奶少糖kopi-ka dai 咖啡，有奶多糖kopi-peng 咖啡加冰kopi-C kosong 咖啡，加鲜奶无糖kopi-kosong 咖啡加炼奶无糖